Askorbinsyra, eller C-vitamin, spelar en betydande roll i både kost och hälsa. Det verkar som en antioxidant och skyddar kroppen från farliga fria radikaler. Dessutom spelar askorbinsyra en funktion i att stärka immunförsvaret, samt i syntesen av kollagen, vilket är nödvändigt för hudens och bindvävens hälsa. Vid kokkonst används askorbinsyra ofta för att bevara kulör […]